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蛋糕卷的制作方法和步骤

制作蛋糕卷的步骤如下： 材料： - 鸡蛋3个 - 细砂糖95克 - 低筋面粉85克 - 牛奶30毫升 - 玉米油20毫升 - 可可粉（可选）10克 - 奶油奶酪馅料（可选） 步骤： 1. 烤箱预热至摄氏180度。 2. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄放入一个小碗中备用，蛋白放入一个大碗中备用。 3. 在蛋黄中加入一半的细砂糖，用搅拌器打发至颜色变浅，质地变稠。 4. 在蛋黄糊中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 5. 在蛋白中加入剩余的细砂糖，用电动搅拌器高速打发至硬性发泡。 6. 将蛋黄糊倒入蛋白中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 7. 将低筋面粉和可可粉（如使用）过筛入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。 8. 将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平。 9. 将烤盘轻轻敲击几次，将空气泡排除。 10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，或直到蛋糕糊变得松软有弹性。 11. 取出烤好的蛋糕，放在烤架上自然冷却。 12. 蛋糕冷却后，将其与馅料（如奶油奶酪）一起卷起，用保鲜膜包裹好，并放入冰箱冷藏1-2小时。 13. 取出冷藏好的蛋糕卷，切成适当的厚度即可食用。 注意事项： - 可可粉为可选材料，可依个人口味添加。 - 打发蛋白时注意打发至硬性发泡，这样蛋糕卷才能蓬松。 - 烤好的蛋糕要迅速取出烤盘，以免过度烘烤导致蛋糕干硬。 - 卷蛋糕时要轻柔操作，避免压碎蛋糕。

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生活中买东西怎么应对“缺斤少两”？

面对“缺斤少两”的情况，我们可以采取以下应对措施： 1. 称重前检查：在购买商品前，首先检查商品的包装是否完好，尤其是易于篡改的包装，例如易拉罐等。同时，可以尽量选择透明包装的商品，方便观察商品的真实情况。 2. 自备衡器：在购买食品、蔬菜等需要称重的商品时，可以自备一个精准的衡器，将商品进行二次称重，确保实际重量与标注重量一致。 3. 留意商家信誉：购买时可以选择信誉较好的商家或品牌，他们通常会更加注重产品质量和消费者的权益，减少出现欺诈行为的可能性。 4. 留存购物凭证：购买商品后一定要保存好购物凭证，如购物小票、订单截图等，以便发现问题时与商家进行沟通和解决。 5. 维护自身权益：一旦发现购买的商品缺斤少两，可以与商家进行沟通，说明问题并要求退换货或者退还差价。如果商家没有回应或解决问题，可以向相关消费者保护组织投诉，维护自身的合法权益。 总之，在购买商品时要保持警觉，增强对商品的观察力和重量的敏感性，同时理性消费，选择有信誉的商家是确保购买商品正常重量的一种重要途径。

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